茶葉包裝要求規范

茶葉是中國傳統文化的精髓，至今仍然受到眾多國人的喜愛(ài)。茶葉包裝對技術(shù)的要求比較高，因為茶葉中含有抗壞血酸、茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、兒茶酸、脂質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等多種成分。而潮濕、氧氣、溫度、光線(xiàn)和環(huán)境異味都很可能會(huì )引起他們的質(zhì)變，從而改變了茶的胃口，所以，包裝茶葉時(shí)，應該減弱或防止上述因素的影響，所以茶葉包裝機包裝應該擁有以下特點(diǎn):

1.防潮：茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì)，低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%，長(cháng)期保存時(shí)以3%為最佳，否則茶葉中的抗壞血酸容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì )發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度會(huì )加快。因此，在包裝時(shí)可選用防潮性能好的，如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的復合薄膜為包裝材料進(jìn)行防潮包裝。

2.防氧化：包裝中氧氣含量過(guò)多會(huì )導致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì)，如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進(jìn)一步與氨基酸結合發(fā)生色素反應，使茶葉味道惡化。因此，茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在包裝技術(shù)上，可采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內，包裝時(shí)排除袋內的空氣，造成一定的真空度，再進(jìn)行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時(shí)充入氮氣等惰性氣體，目的在于保護茶葉的色、香、味穩定不變，保持其原有的質(zhì)量。

3.防高溫：溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素，溫度相差10℃，化學(xué)反應的速率相差3~5倍。茶葉在高溫下會(huì )加劇內含物質(zhì)的氧化，導致多酚類(lèi)等有效物質(zhì)迅速減少，品質(zhì)劣變加快。根據測試情況，茶葉的貯存溫度在5℃ 以下效果最好。10~15℃時(shí)，茶葉色澤減退較慢，色澤效果也能保持尚好，當溫度超過(guò)25℃時(shí)，茶葉的色澤會(huì )變化較快，因此茶葉適合于在低溫下保存。

4.避光：光線(xiàn)能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，使茶葉中戊醛、丙醛等異味物資增加，加速茶葉的陳化，因此在包裝茶葉時(shí)必須遮光，以防止葉綠素、脂質(zhì)等其他成分發(fā)生催化反應。另外，紫外線(xiàn)也是引起茶葉變質(zhì)的重要原因，解決這類(lèi)問(wèn)題可以采用遮光包裝技術(shù)。

5.阻氣：茶葉的香味極易散失，而且容易受到外界異味的影響，特別是復合膜殘留溶劑以及電熨處理，熱封處理分解出來(lái)的異味都會(huì )影響茶葉的風(fēng)味，使茶葉的香味受到影響。因此，包裝茶葉時(shí)必須避免從包裝中逸散出香味以及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣體性能。

具有了這些特點(diǎn)的茶葉包裝，能夠保證茶葉的高質(zhì)量生產(chǎn)和貯存。讓新鮮茶葉到達消費者的口中。茶葉對包裝的要求是所有需要包裝的產(chǎn)品中比較高的，不過(guò)由于科技水平的高速發(fā)展，目前我國很多產(chǎn)品包裝品種已經(jīng)能夠很好的解決這個(gè)問(wèn)題。茶，是中國的歷史文化，也是我們的精髓。